你有沒有試過買了豆子回去之後，才發現豆子不是自己喜歡的口味？
有沒有遇到很多豆子選擇，卻不知道應該選那一款？
讓「隨手」跟你分享一下新手選豆的小技巧吧。
一：選沖法
如果你是用咖啡機，不管是半自動咖啡機或全自動咖啡機，還有摩卡壺，都可以選擇 意式豆(Espresso)。
其他沖煮方法則可以選擇 手沖 (Filter) 或單品豆 (當然單品豆也可以做意式，但是一般會說明是 SOE。
適合手沖豆的沖煮方法有很多：
手沖、聰明杯、虹吸、法式壓壺、美式滴漏咖啡式、愛樂壓、Deltapress 和 Chemex等等，沖法有太多，不能盡錄。
二：選烘焙度
作為新手，先不要勉強去找不同風味的咖啡，好像是苿莉花、草莓、柑橘和榛子等等。
先了解自己能不能接受到咖啡中的酸度，如果暫時不能接受酸的咖啡，請直接跳過淺烘焙的豆子。
然後問自己能否接受黑巧克力的苦味，如果不能，請跳過深烘焙的豆子。
簡單來說，喜歡酸可以選淺烘；喜歡苦可以選深烘；不知道自己要什麼，請選中烘。
三：選新鮮
咖啡豆越新鮮越好喝？豆子的新鮮度是指烘焙後有多久，一般烘焙後一個多月豆子就開始變淡，因為咖啡豆在氧化作用下，揮發性芳香物(香氣) 會隨著二氧化碳的置換(排出)而流失，所以大部分的烘焙業者都建議在一個月左右把豆子喝光。
但剛剛烘好幾天的，我們都不建議，因為太過新鮮。剛烘焙的咖啡豆需要約 7 - 10 天的時間去養豆(醒豆)，讓過多的二氧化碳排出，更好去萃取咖啡。
以「隨手咖啡」為例：你星期一下單後，星期二烘焙，星期三寄出，最快星期四收到。但是請你先忍耐一下，按照我們的建議養豆日數後才開封。
四：選風味
豆子分四個類別：果香、花香、堅果 和 可可，先按類別分，再仔細考慮一下所描述的參考風味。
五：小孩子才做選擇，我全都要
趕快做好「隨手三步」
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2. 加入購買車，看看有沒有優惠碼，然後結帳。
3. 用心等待最美好的，沖咖啡時拍照 + 打卡 + Tag @coffeeonthego_hk
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