單品手沖豆 ｜ 哥倫比亞 ｜ 蘋果美式 ｜ 淺烘焙 ｜ 咖啡豆 ｜ 100g 或 200g

單品手沖豆 - 哥倫比亞 薇拉產區 特級 水洗

位於哥倫比亞西南部的咖啡產區薇拉，海拔高度 1300 - 1500米，主要種植的品種是鐵比卡。作為世界第二大咖啡出產地，哥倫比亞的咖啡一直都深受咖啡愛好者喜歡。這款特級水洗當中特級的意思是大小，根據生豆大小的篩目(Screen Size)要達到 17目以上才可以評為特級(Supremo)。一鍋咖啡豆的大小相若，烘焙會相對平均。

淺烘焙的方式可以保留咖啡中的水果香氣，入口時帶有明顯的蘋果跟葡萄風味，中後調是香甜的蔗糖跟西柚尾韻，口感輕柔。

養豆(醒豆)建議： 由烘焙日子起計 14 - 18 日後開袋，開袋後建議於 30 日內沖煮飲用。

沖煮比例建議：

15g 咖啡豆 ：240g 水

第一次慢速注水：00:00 - 00:40 ( 30g )

第二次慢速注水：00:41 - 01:20 ( 120g )

第三次快速注水：01:21 - 01:35 ( 50g )

第四次快速注水：01:36 - 01:40 ( 40g )

沖煮水溫建議： 92 - 93ºC