掛耳包 | 哥倫比亞 | 焦糖瑪奇朵 | 深烘焙 | 5包 或 10包
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HK$75.00
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單品手沖豆 - 哥倫比亞 薇拉產區 特級 水洗
位於哥倫比亞西南部的咖啡產區薇拉,海拔高度 1300 - 1500米,主要種植的品種是鐵比卡。作為世界第二大咖啡出產地,哥倫比亞的咖啡一直都深受咖啡愛好者喜歡。這款特級水洗當中特級的意思是大小,根據生豆大小的篩目(Screen Size)要達到 17目以上才可以評為特級(Supremo)。一鍋咖啡豆的大小相若,烘焙會相對平均。
經過深烘焙後,入口時呈現出明顯而香醇的焦糖香氣,然後容易喝到烤杏仁和香草的風味,最後香甜的黑朱古力跟焦糖尾韻,口感厚重。
養豆(醒豆)建議: 由烘焙日子起計 14 - 18 日後開袋,開袋後建議於 30 日內沖煮飲用。
沖煮比例建議:
12g 掛耳 :150g 水
第一次慢速注水:00:00 - 00:40 ( 50g )
第二次慢速注水:00:41 - 01:30 ( 100g )
沖煮水溫建議: 85 - 95ºC