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隨手二號拼配：咖啡起源地埃塞俄比亞的咖啡豆拼配

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡豆的起源地，相傳由一位牧羊人放羊時，發現羊群圍繞樹木時進食樹上的果子後異常興奮，牧羊人採摘咖啡果實後用水煮沸咖啡果實後，飲用果汁後發現特別精神。

埃塞俄比亞豆一般以水洗處理法為主，後來日曬處理法的品質因市場需求而一直改善提升。其柑橘類的水果香氣和花香更是該產地的特色，所以隨手二號拼配選擇了兩個較著名的產地：耶加雪菲和西達摩；以水洗和日曬兩種傳統方式處理。

味道上帶柑橘和檸檬糖的風味，中後段帶明顯苿莉花香，淺度烘焙的好處可以保留豆子天然果酸；口感方面像果汁般絲滑，尾韻持久花香。

養豆(醒豆)建議： 由烘焙日子起計 10 - 12 日後開袋，開袋後建議於 20 日內沖煮飲用。

沖煮比例建議：

大部分咖啡機：19g 咖啡粉 萃取 55g 咖啡液

D牌51mm 咖啡機 ：14g 咖啡粉 萃取 30g 咖啡液

沖煮水溫建議： 92 - 94ºC

沖煮時間建議： 28 - 32 秒