單品手沖豆 ｜肯亞 ｜ 玫瑰果 ｜ 清甜果香 ｜ 淺烘焙 ｜ 咖啡豆 ｜ 100g 或 200g

單品手沖豆 - 肯亞 恩布 玫瑰果 水洗

肯亞著名的咖啡豆品種 SL28 和 SL34源於 20世紀初期的斯科特農業實驗室(Scott Lab)，由於肯亞的水資源貧乏，令農民難以大量用水灌溉，成就了實驗室培植種的誕生，SL28和SL34可以在較少水源灌溉的條件下開花結果。

咖啡果實人手採收後去除果皮果肉及果膠，放置在水池中進行12-16小時的發酵過程，發酵完成後用清水洗乾淨並放在非洲棚上曬乾，期間需要定期翻動確保平均。

風味方面：前段黑加侖子糖，帶酸的黑莓，中段玫瑰果和落神花，尾韻西柚及蜂蜜。

養豆(醒豆)建議： 由烘焙日子起計 9 - 12 日後開袋，開袋後建議於 20 日內沖煮飲用。

沖煮比例建議：

16g 咖啡豆 ：240g 水

第一次慢速注水：00:00 - 00:40 ( 65g )

第二次慢速注水：00:41 - 01:20 ( 115g )

第三次快速注水：01:21 - 01:30 ( 30g )

第四次快速注水：01:31 - 01:40 ( 30g )

沖煮水溫建議： 89 - 91ºC